CUIDADO HIGIENICO EN BOVINOS

CUIDADO HIGIÉNICO EN BOVINOS DE CARNES

Cuidado  de recién nacido

El ternero recién nacido es un individuo tomado por sorpresa ¿ Se imaginan salir de un ambiente caliente, amortiguado y suave para caer en un ambiente caluroso, duro y sucio? . Por más que se condicione el nacimiento aun es traumático. La madre naturaleza con su sabiduría ayuda al ternero a reducir el trauma. Similarmente el hombre con su sabiduría ha aprendido a tomar ventaja de aquellos que asiste y ha adicionado algo de su propio ingenio. Tan pronto nazca el becerro hay que atenderlo divinamente. Se le quita cualquier membrana o mucosidad que está adherida a la boca y las narices. Si no da señales de vida, se le puede activar sus pulmones para empezar a respirar comprimiéndole y dilatándole el tórax alternativamente con las manos. Por lo común, la vaca se preocupa mucho por su becerro y comienza a lamerlo vigorosamente. Si no lo hace habrá que secarlo bien con un pedazo de tela fuerte. 

*Al momento del nacimiento esta esencialmente desprovisto de las defensas (Inmunoglobulinas) con las cuales combate las infecciones: No posee Vitamina A en su sistema. En cierta forma esta pobremente equipado para resistir al frió. El recién nacido es susceptible a contraer enfermedades, cuyos gérmenes se le introducen por la boca o el cordón umbilical. Para prevenir infecciones del ombligo, líguese y aplíquese tintura de yodo inmediatamente después de nacer y córtese a 4 dedos de distancia. 

*Aplíquele 3 cc de Oxitetracilcina, 3 cc de Vitaminas AD3E (No tiene reservas de Vitamina A y estimula el crecimiento) y 3 cc de Yodofen (Estimulante de las defensas orgánicas), todo esto en la vía Sc. 

*El becerro normal se pone en pie a la media hora de nacido, y comienza a mamar. *Se le debe animar a que mame porque es esencial que ingiera la primera leche de la madre o sea el calostro. 

Los siguientes pasos pueden ayudar a que los becerros que tuvieron un mal comienzo, aseguren su supervivencia y sano crecimiento.

·         Limpie su vía respiratoria- retire la mucosidad de alrededor de la boca y nariz, esto ayuda al becerro a respirar. Insertarle una varita de paja en la cavidad nasal o verter un poco de agua fría sobre la cabeza del becerro debe iniciar un reflejo de estornudo para promover la respiración.

·         Secar a la becerra- seque al becerro con una toalla limpia y seca. Esto debe ser realizado cuando la madre no puede hacerlo. O si la cría es removida inmediatamente para evitar cualquier tipo de infección. El secado vigoroso alrededor de los hombros y cuello estimula la respiración y ayuda a la cría a regular su temperatura corporal. Conforme el agua se evapora, el calor es eliminado, lo que deja al becerro vulnerable al frío.

·         Alimentar con calostro- una vez que la cría esta respirando bien, el calostro debe ser administrado. De acuerdo con las reglas estándar de la DCHA, la cantidad del calostro debe ser equivalente al 10% de su peso corporal y debe ser ingerido por la cría dentro de las primeras horas de vida.

INSTALACIONES

Dentro de las instalaciones básicas para el manejo de los bovinos, tenemos las siguientes:

• Corrales
• Comederos
• Bebederos y saladeros de potrero.

v  Corrales

Los corrales para engorde de ganado bovino deben componerse de dos áreas muy bien diferenciadas: área útil para alimentación y área útil para reposo del ganado. Estas dos área no deben ser una misma, deben ser contiguas y diferenciadas. El área de alimentación es donde el ganado se alimenta, obviamente, mientras el área de reposo es donde el ganado reposa mientras no está comiendo.

 El área de alimentación debe idealmente hacerse en piso duro, para una muy fácil limpieza o aseo de rutina, mientras tanto el área de reposo puede ser en piso natural, cubierto de pastos preferiblemente. La primera es muy precisa, la segunda debe ser más amplia.

v  Comederos

El ganado debe comer en el piso, no se requieren comederos altos, así que servir la comida en piso realza la importancia de usar piso duro en la zona de alimentación. Es más económico hacer piso duro que construir comederos altos.

Para cada bovino se requiere de 0.75 metros de espacio de comedero. El comedero debe tener piso adecuado y con drenaje para eliminar el agua y desechos.

El comedero debe tener facilidad de acceso y se deben establecer las áreas para que el vehículo (generalmente un tractor) que realiza la repartición del alimento pueda hacer sus giros correspondientes. Lo mismo se debe tener en cuenta cuando la repartición de alimentos se hace en carretas.

v  Bebederos y Saladeros

Respecto de los bebederos y saladeros, se debe proveer suficiente espacio para todos los animales y no deben faltar nunca. El suministro de agua y sal mineralizada debe ser permanente y Los saladeros siempre deben estar cubiertos y en lo posible tener en cuenta la dirección de la lluvia en el momento de instalarlos.

 

 ALIMENTACION

El ganado de carne estabulado o en feedlot, requiere de raciones con alta densidad de nutrientes para ayudarlo a desarrollar su máximo potencial genético, en forma rápida y eficiente. Algunos feedlot utilizan dietas que contienen forrajes (heno y ensilaje), granos, minerales y otros aditivos. El procedimiento es iniciar el ganado sólo con forraje y luego ir incrementando el concentrado, hasta alcanzar 20 a 30% de forraje y 70 a 80% de concentrado en la fase final.

Es importante señalar que a medida que se aumenta el nivel de concentrado en la dieta, aumentan los problemas digestivos tales como: acidosis y timpanismo o bloat del feedlot, laminitis, etc.
La cebada es un buen grano para feedlot, también pueden utilizarse sorgo, trigo, centeno, maíz y avena. La mezcla de cebada y heno de leguminosa pueden provocar el bloat, no usar esta combinación. Otras fuentes de energía son la melaza y las grasas cálcicas o grasas bypass.

Pueden utilizarse algunas fuentes de proteínas tales como: harina de soya, soya integral, torta de girasol, urea, etc.:

La adición de un 5% de agua a la mezcla reduce el polvo y mejora la palatabilidad de la ración. Los rumiantes tienen una alta capacidad en aprovechar los alimentos fibrosos y transformarlos en carne con alto valor biológico. En los países tropicales podemos incorporar a la dieta del ganado de carne algunos subproductos pos cosechas.